خبز تورتيلا حار
المقادير:
- كوب وربع كوب طحين.
- ربع ملعقة صغيرةملح، ويكنج باودر، وفلفل أحمر حار.
- ست ملاعق صغيرة زيت نباتي.
- ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من كركم.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نقوم بخلط الطحين، والبيكنج باودر، والملح .
- نقوم باضافة الفلفل الأحمر الحارّ، والكركم إلى المكوّنات ونقوم بالخلط الجيد.
- ثم نقوم باضافة الزيت النباتي إلى الوعاء، ثم نقوم بالخلط الجيد
- نقوم بعمل فجوة في وسط الخليط،و نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- نقوم بعجن المكوّنات جيّداً و نضيف الماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ونستمر بالعجن مدة لا تقل عن 15 دقيقة
- نقوم بوضع العجينة في وعاء، ثم نغطيها باستخدام كيس بلاستيكي،ونتركها لترتاح
- نقوم بتقسّم العجينة إلى مجموعة من الكرات بحيث تكون متساوية الحجم .
- نقوم بفرد الكرات باستخدام النشابة على شكل دائري
- نقوم بتسخّين مقلاة مدهونة زيت على النار. ثم نضع التورتيلا على المقلاة،ونقلبها على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي .
