دجاج بالزبدة منال العالم

دجاج بالزبدة منال العالم

دجاج بالزبدة منال العالم

المقادير:

  • كيلو دجاج
  • ملعقة كبيرة من زيت ذرة
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • فص ثوم مهروس
  • بصلة مفرومة
  • حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبة فلفل أحمر حلو،مقطعة مكعبات صغيرة
  • فلفل أخضر مفروم
  • حبة كبيرة طماطم،مقشرة و مفرومة
  • ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
  • ملعقة صغيرة من كمون صحيح
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة
  • ملعقة صغيرة من الكركمعودين من القرفة
  • 2 ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4/1كوب حليب جوز الهند المجفف
  • 2كوب مرق دجاج

للتقديم

  • كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

  1. نقوم برش القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
  2. في وعاء  نقوم بوضع الزيت ووضع الوعاء على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  3. ثم نقوم باضافة قطع الدجاج ونقلبه على الجهتين لعدة دقائق لتصبح باللون الذهبي وتجف تماما. ثم نرفع الدجاج ونضعه في طبق جانبي.
  4. ثم نقوم باضافة  الزنجبيل، الثوم والبصل،في الوعاء  ونقلبهم جيدا إلى أن يلين البصل.ثم نضيف الفلفل الأخضر، الأحمر والفلفل الحار، و الطماطم، الخردل، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، نقلب المكونات جيدا الى ان تلين الخضروات.
  5. ثم نقوم باضافة حليب جوز الهند على المرق ونقلبه  ليذوب.
  6. نقوم باضافة الحليب على خليط الخضروات في ونقلبهم جيدا  إلى أن يغلي الخليط ثم نتركه لينضج .و لتتسبك الصلصة.
  7. نقوم باضافة قطع الدجاج على الصلصة ونضيف نصف كمية الكزبرة. ثم نترك الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة لينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
  8. عند التقديم نقوم بسكب  الدجاج  في طبق التقديم ، وننثر بقية الكزبرة ونقدمه مع الأرز المطهي أو الخبز العربي.
Previous post
دجاج بالزبدة والكاجو
Next post
طريقة عمل حليب مكثف