طريقة السوفلية الأصلية

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة من كاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق.
• 4 بيضات.
•  كوب من سكر.
•  كوب و 1/4  حليب.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• رشّة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النّارنقوم بوضع الحليب السائل  حتّى يسخن.
2.  ثم بعد ذلك نضيف السكر والكاكاو إلى الحليب ونقلبه جيداً حتّى يتماسك المزيج.
3. ثم نضيف  رشّة من الملح والفانيلّا إلى الخليط ونقلبه جيّداً.
4. نضيف بعد ذلك البيض ونقوم بخفق الخليط  جيداً.
5. نضيف الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
6. نسكب الخليط في الأكواب  وندخله الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
7. نخرج السوفليه  من الفرن ونزينه بسكر بودرة .