طريقة عمل البخاري الفلسطيني

المقادير:

• دجاجةٌ مقطعةٌ إلى أربع قطع.
• كوبان  أرز بسمتي.
• حبة فلفل أخضر مقطعة.
• جزرةٌ واحدةٌ مبشورة.
• 3 بصلاتٍ مفرومةٌ فرماً ناعماً.
• 2 حبة طماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المطحون.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة  زيت ذرة.

طريقة التحضير:

1. في قدرٍ عميقٍ نقوم بوضعه على النار ووضع  الزيت به.
2. ثم نقوم بوضع  البصل والفلفل والجزر والبندورة فيه وتشويحها حتى تذبل.
3. ثم نضيف  قطع الدجاج الأربعة والبهارات وتقليبها جيداً.
4. نتركهم  على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج الدجاج.
5. ثم بعد ذلك نقوم باضافة الأرز ونغطي القدر.
6. نتركه على النار 15 دقيقة ثم نقوم بتقديمه ساخنا.