طريقة عمل البخاري بالدجاج والحمص
المقادير:
- ارز بسمتي
- دجاج
- طماطم مفرومة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- جزر مبروش
- رب البندورة
- حمص مسلوق
- عصير ليمون
- بهارات
- قرنفل وقرفة
طريقة التحضير:
- نقوم بطبخ الارز بمرق الدجاج.
- في وعاء به زيت على النار نقوم بتشويح قطع الدجاج
- في وعاء اخر نقوم باضافة البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلبهم جيدا
- ثم نضيف القرنفل والهيل حب والقرفة ورب البندورة وقرفة ناعمة وهيل ناعم وكزبرة وملح والطماطم المفرومة
- نترك الخليط للتسبيك ثم يضاف الدجاج للخلطة ليأخذ من طعم الخلطة وبعدها نقوم باضافة الماء المغلي ونترك الدجاج لينضج.
- بعد ان يستوي الدجاج نقوم باضافةعصير ليمون ويدخل الفرن للتحمير
- نقوم بوضع الحمص المسلوق والجزر المبروش للأرز المسلوق ونرص فوقه قطع الدجاج.
- عند التقديم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالزبيب
