طريقة عمل البخاري بالدجاج

طريقة عمل البخاري بالدجاج

طريقة عمل البخاري بالدجاج

المقادير:

  • كوب ونصف ارز بسمتي (منقوع بالماء لمدة 20 دقيقة ومصفى)
  • 6 صدور دجاج (بدون جلد وعظم)
  •  كوبان وربع ماء
  • 2 حبة جزر (مقطع دوائر)
  • حبة بصل (مفروم)
  •  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فصّان ثوم (مهروس)
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • حبة طماطم (مفرومة)
  • كوب ماء(كمية إضافية)
  •  مكعب مرق دجاج
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
  • نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
  •  نصف ملعقة صغيرة كزبرة(مطحونة)
  • ربع ملعقة صغيرة هيل(مطحون)
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقتان كبيرتان صنوبر(محمص / للتزيين)
  • ملعقتان كبيرتان زبيب (مقلي / للتزيين)

طريقة التحضير

1. في اناء على النار نقوم بتسخين زيت الزيتون ثم نضع  البصل والثوم ونقلبهم لمدة 4 دقائق.

2. نقوم باضافة الدجاج ونضيف كلا من القرفة والكمون والهيل والكزبرة المطحونة والكركم فوق الدجاج ونقلبهم لعدة دقائق حتى يتحمر الدجاج من الجهتين.

3. ثم نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج والماء واتركي المزيج حتى يغلي و نغطي الاناء ونتركه لمدة 15 دقيقة.

4. نقوم برفع الدجاج من الاناء ووضعه جانباً.

5. ثم نقوم باضافة الجزر والملح والفلفل والأرز والماء الكمية الإضافية  للاناء ونتركه ليغلي ولينضج الارز 

6. عند التقديم نضع الأرز و الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر والزبيب 

Previous post
طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب
Next post
طريقة عمل البخاري الفلسطيني