البريوش واحد من المعجنات الخفيفة والشهية وهى ذات اصل فرنسي وتصنع أيضا فى المطبخ التركي واليوم سنقوم بتحضيرها على الطريقة التركية بشكل مختصر ومفيد.
طريقة عمل البريوش التركي
المقادير:
- كوب لبن سائل دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 كوب دقيق.
- 3 قطع جبن كيرى.
- 1/2 كوب لبن.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط كوب اللبن السائل والزيت والملح والسكر والخميرة حتى يتجانسوا معا.
- ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونخلطهم حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نضع معلقة زبدة او زيت ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ.
- نقسم العجينة الى كرات ونحشيها بالجبنة والزيتون او نوتيلا ونرتبهم بالصينية.
- نخلط نصف كوب اللبن مع الجبن الكيرى ونسقيها ثم ندهنها بصفار بيض ونرش سمسم ع الوجه.
- نضع الصينية فى فرن درجه حرارتها 180 ونتركها حتى تتحمر.
