البريوش هو خبز فرنسى شهى ومفيد جدا للجسم حيث انه يحتوى على عناصر غذائية هامة مثل الكوليسترول والدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، لذلك سنقوم اليوم بتحضير البريوش على الطريقة الفرنسية بشكل مختصر ومفيد.
طريقة عمل البريوش الفرنسي
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب لبن.
- 1/2 كوب زبدة.
- 2 بيضة+بيضة للتلميع.
- معلقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- معلقة صغيرة ماء الزهر.
- معلقة صغيرة خميرة.
- 1/2 معلقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق واللبن البودرة والملح والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونخلط الزبدة والسكر حتى يمتزجوا تماما.
- نضيف البيض الى الزبدة والسكر حتى يمتزجوا معا.
- فى وعاء اخر نضع اللبن الفاتر وماء الزهر ونضيف اليه الخميرة ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نضيف خليط اللبن والخميرة وماء الزهر الى خليط البيض والزبدة والسكر ونخلطهم جيدا.
- نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق تدريجيا مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها لمدة 3 ساعات فى مكان دافئ.
- نقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم نشكل كرات أصغر ونضعها فوق الكبيرة وندهنها بخليط البيض.
- نضع الكرات فى صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نضعها فى فرن ساخنة على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ونضعه فى طبق ويصبح جاهز للتقديم.
