طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن

المقادير:

• 3 اكواب  سميد “سميد بسبوسة”
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
• كوب الا ربع من  السكر ابيض
• كوب الا ربع حليب سائل دافئ
• كوب الا ربع من السمنة المذابة
• نصف كوب شربات ثقيل بارد

مكونات الشربات :

• كوب وربع سكر ابيض
• كوب وربع ماء
• عصيرليمون

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• ملعقة كبيرة طحينة
• مكسرات مجروشة

طريقة التحضير :

1. في وعاء عميق نقوم باضافة  السميد و جوز الهند المبشور ونقلبهم جيدا مع بعض .
2. في وعاء اخر نقوم باضافة الحليب الدافئ مع السكر والسمنة والشربات ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما .
3. نقوم باضافة خليط الحليب والسكر على السميد وجوز الهند ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها .
4. نقوم بدهن صينية مقاس 28 بالسمنة وندهنها بالقليل من الطحينة ، ثم نقوم بصب  خليط البسبوسة ونفردها ،ثم نضع فوق الوجه كمية السمنة والطحينة .
5. نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونقوم بادخال صينية البسبوسة لمده ثلث ساعة حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
6. ونشغل الشواية فوق صينية البسبوسة لمده دقائق قليلة حتى  تاخذ اللون الذهبي .
7. اثناء تسوية البسبوسة نحضر الشربات ، في وعاء صغير نقوم بوضع  السكر مع الماء على النار  حتى يغلي ويذوب السكر ثم، نضيف عصير الليمون ونتركها على النار لمده ثلاثة دقائق ثم نرفعها من النار .
8. نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها  الشربات وهو دافئ ثم نغطي الصينية جيدا حتى تصبح البسبوسة طرية وهشه
9. نقوم بتقطيع صينية البسبوسة بعد ان تهدأ الى قطع متوسطة الحجم ،ونزينها بقطعة  بالقشطة و المكسرات المجروشة .