يعد الخنفروش حلوى شعبية تراثية يقبل عليها الكثير من الناس حيث يقدم فى العزائم والولائم وتشتهر به العديد من دول الخليج ومن هذه الدول دولة الكويت واليوم سنقوم بتحضير الخنفروش على الطريقة الكويتية.
طريقة عمل الخنفروش الكويتي
المقادير:
- كوب دقيق الأرز.
- 1/2 كوب دقيق بالخميرة.
- 2 معلقة كبيرة لبن بودرة.
- 1/2 كوب سكر.
- معلقة صغيرة هيل مطحون.
- 4 بيضة.
- ربع كوب ماء ورد.
- 1/2 معلقة صغيرة زعفران.
- ماء حسب الحاجة.
- سمسم.
- زيت للقلى.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الدقيق واللبن والسكر والهيل والزعفران.
- نقوم بخفق البيض ثم نضع عليه ماء الورد ونخلطهم معا ثم نضعهم على الخليط.
- نضع الماء ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نغطى العجينة ونضعها فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
- نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نشكل العجينة على شكل كرات ونضعها فى الزيت الساخن ونضع السمسم على وجهها ونتركها حتى تتحمر ثم نقلبه على الجهه الاخرى ونتركه حتى يتحمر.
- نرفعه من الزيت ونضعه فى طبق ويصبح جاهز للتقديم.
