الزلابية هي من اشهر الحلوى المصرية التى يفضلها الكثير من الناس وهى جميلة المذاق سهلة التحضير ، لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة عمل الزلابية المصرية بشكل مختصر ومفيد.
طريقة عمل الزلابية المصرية
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء.
- معلقة كبيرة نشا.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة خميرة فورية.
- معلقة صغيرة فانيليا.
مقادير عمل الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير الشربات بوضع السكر والماء فى إناء على النار مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم نضع الليمون والفانيليا ونتركه حتى يصبح قوامه كثيف ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نحضر اناء ونضع به الدقيق والنشا والخميرة الفورية والسكر والفانيليا ونخلطهم جيدا.
- نضع الماء على الخليط تدريجيا حتى نحصل على عجينة متوسطة القوام.
- نقوم بتغطيته ونضعه فى مكان دافئ حتى تتخمر.
- نحضر المقلاة ونضع بها الزيت ونضعه على النار حتى يسخن.
- نقوم بوضع القليل من الزيت على المعلقه المستخدمة وكذلك يدك ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات ثم نضعها فى الزيت حتى تتحمر.
- نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات البارد ثم نخرجها من الشربات ونضعها فى طبق التقديم.
