طريقة عمل السينابون الهش

المقادير:

عجين السينابون:

• نصف كوب من السكر الأبيض.
• معلقتان كبيرتان خميرة فورية.
• ربع كوب من المياه الفاتره.
• بيضة.
• 4ملاعق من الزبدة الطرية.
• 4 اكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من الحليب الفاتر.

مقادير الحشوة:

• نصف موب من الزبدة الطرية.
• كوب  من السكر البنى.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير:

1. في كوب نقوم باضافة  الخميرة والمياه الفاترة والسكر، ونترك الخليط جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء عميق نقوم بوضع كلا من الحليب والبيض و خليط الخميرة ونقلبهم جيدا.
3. ثم نقوم باضافة الزبدة والقليل من الملح، ونقلب جيدا حتى تمام الإمتزاج.
4. نضيف  الدقيق المنخول بشكل تدريجى مع التقليب المستمر ونعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
5. نترك الخليط فى الوعاء ونقوم بتغطيته وتركه في مكان دافئ .
6. بعد ساعتين نلاحظ زيادة حجم العجين وتصبح جاهزة للإستخدام.
7. نقوم بعمل خليط من الزبدة والسكر البنى والقرفة، ونقلبهم جيدا.
8. نقوم بفرد عجينة السينابون، على شكل مستطيل .
9. و نقوم بتوزيع الحشوة على العجين المفرود.
10. نقوم بلف العجين السابق على هيئة لفائف حلزونية الشكل ونقوم بتقطيعه على شكل حلقات.
11. نقوم بتوزيع قطع السينابون في صينية مبطنة بالزبدة أو الزيت، ونتركه كي يتخمر مرة اخرى لمدة  ثلاثين دقيقة فقط.
12. ندخل الصينية إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح السينابون باللون الذهبي.
13. نزيل الصينية من الفرن ونقوم بسكب الصوص الشوكولاته المخصص للسينابون و نقدمها ساخنة.