طريقة عمل السينابون مروة الشافعي
المقادير:
مكونات العجينة:
- نص كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- ربع كوب سكر
- ثلث كوب زبدة
- بيضة
- ملعقة و ربع خميرة فورية
- رشة ملح
مكونات الحشو :
- زبدة طرية
- كوب سكر ابيض
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو محلي
كريمة خفق حلويات
مكونات الصوص :
- 8 قطع جبنة كيري
- ربع كوب زبدة طرية
- كوب سكر منخول
- فنجان حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم باضافة الحليب والسكر ونقلبهم جيدا ثم نقوم باضافة الخميرة ونقلبها ونغطيها ونتركها حتى تخمر وتفور
- ثم بعد ذلك نقوم باضافةالبيضة والفانيليا والزبدة ونقلبهم ونضيف بعدها الدقيق والملح ونخلطهم جيدا مع بعض ونعجنهم حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكها ونقوم بتغطيتها وتركها حتى تخمر .
- نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل ونقوم بدهنها بالزبدة
- ثم اقوم بخلط السكر والقرفة والكاكاو واوزعهم علي الزبدة و الف العجينة رول واقوم بتقطيعها على شكل دوائر
- اقوم برص السينابون في قالب مدهون زيت بسيط ونتركه كي يتخمر ثم نقوم بادخاله فرن سخن ع 200 درجة في منتصف التسوية نقوم باخراج القالب واضافة كريمة خفق على كل قطعة من السينابون .
- وندخل القالب مرة اخرى الى الفرن ليكمل تسويته
- تحضير الصوص: نخلط الجبنة و السكر والزبدة والحليب والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي ثم اقوم باضافة رشة الملح .
- يخرج السينابون ثم اقوم بسكب الصوص ل علية الصوص واقدمة .
