طريقة عمل الشباتي بالبطاطس
المقادير :
- كوب من البطاطس مبشورة
- ملح وفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من الزيت للتحمير
طريقة التحضير :
- في وعاء نقوم بخلط البطاطس، الملح، الفلفل، الكركم، البقدونس و 3 ملاعق كبيرةمن الزيت .
- نضيف الدقيق تدريجياً وونقوم بالعجن حتى نحصل على قوام متماسك.
- في وعاء مدهون بالزيت نقوم بنقل العجينة إونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضغ مقلاة بها زيت غير لاصقة على النار.
- نقسم العجين إلى كرات بحجم حبة الليمون وونقوم بفردها بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقوم بقلي الشباتي من الجهتين بملعقة صغيرة من الزيت حتى يصبح باللون الذهبي .
- ندهن الشباتي بالزبدة فور رفعه من المقلاة.
