الشيش طاووق السوري طبق صحى ،وليس له اى ضرر على مرضى القلب او الضغط حيث انه يتخلص من الدهون عن طريق الشوى،بالإضافة الى طعمه اللذيذ ،وعند تحضيره لا يتم نقعه لفترة طويلة جدا حتى لا يتخلص من قيمته الغذائية ،واليوم بشكل مختصر ومفيد سنقوم بشرح طريقة عمل الشيش طاووق السورى
مقادير الشيش طاووق السوري
- كيلو جرام فراخ مخلية مقسمة الى مكعبات.
- 1/2 معلقة كبيرة زعتر.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 8 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الشيش طاووق السوري
- إحضار بولة كبيرة ثم وضع بها الثوم وزيت الزيتون والزعتر والفلفل الأسود وخلطهما جيدا معا ثم وضع الكمون والقرفة والملح والتقليب جيدا حتى يختلطا تماما.
- وضع مكعبات الفراخ فى الخليط وخلطها معه.
- وضع الخليط فى الثلاجة لمدة اربع ساعات حتى تتشرب الفراخ التتبيلة.
- احضار الخليط واسياخ الشوى ووضع قطع الفراخ داخل الاسياخ.
- وضع الأسياخ على الفحم مع تقليبها حتى تستوى.
