الطعمية من اشهى الأكلات التي يتناولها العرب خاصة في وجبة الإفطار فهي لذيذة وغنية بالطاقة والعديد من الفوائد والقيم الغذائية ، سأقدم لكم بشكل مختصر ومفيد طريقة عمل الطعمية بالحمص.
طريقة عمل الطعمية بالحمص
المقادير:
- كوب من الحمص.
- بقدونس اخضر.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- فلفل احمر مطحون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- بيكنج صودا.
- معلقة كبيرة سمسم.
- 3 معلقة دقيق.
- زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الحمص جيدا وننقعه لمدة يوم ثم نقوم بتصفيته من الماء جيدا.
- نقوم بوضع الحمص والبقدونس فى الكبة حتى يتم فرمهم.
- ثم نقوم بوضع البصلة عليهم بعد فرمها ونقوم بوضع الثوم المفروم ونضع الملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقوم بخلطهم جيدا فى الكبة.
- ثم نقوم بوضع البيكنج صودا ثم نخلطهم معا.
- نضيف عليهم عصير الليمون و السمسم والدقيق ونخلطهم جيدا.
- وهكذا اصبحت العجينة جاهزة للقلى نقوم بعملها كأقراص ونضعها فى الزيت الساخن لقليها.
