الطعمية من المقبلات الشهية المعروفة والمفيدة جدا للجسم لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C وكثير من العناصر الغذائية مثل حديد وبوتاسيوم وكالسيوم لذلك سأقدم لكم بشكل مختصر ومفيد طريقة عمل الطعمية بخليط الفول والحمص.
طريقة عمل الطعمية بخليط الفول والحمص
المقادير:
- 2 كوب فول.
- كوب حمص.
- بصلة.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 2 بصل أخضر.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- بهارات حسب الرغبة.
- رشة ملح ملح.
- معلقة كبيرة سمسم ابيض.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة بعد غسله جيدا ثم نقوم بتصفيتهم من الماء جيدا.
- نقوم بفرمهم فى الكبة ثم نضيف اليهم البصل والبقدونس والكزبرة بعد غسلهم جيدا وتقطيعهم ثم نفرمهم مع الخليط.
- نقوم بوضع البهارات والملح والكمون على الخليط ونقوم بخلطهم معا ثم نضيف البيكنج بودر ونخلطه معهم.
- ثم نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة ثم نضيف السمسم على العجينة.
- نحضر المقلاة ونضع بها زيت ونتركه على النار حتى يسخن.
- نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها ووضعها فى الزيت ليتم قليها ثم نقوم باخراجها من الزيت وتوضع فى طبق التقديم.
