طريقة عمل الكانيلوني مروة الشافعي
المقادير:
مكونات العجينة:
- كوب دقيق.
- كوب حليب.
- بيضتان.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات البشاميل:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة .
- ملعقة كبيرة سمنة.
- البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
مكونات الصلصة:
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
- فصين ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- جبنة شيدر.
- جبنة موزاريلا.
- كوب ماء.
- ملعقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير :
- اولا تحضير الكريب: في الخلاط نقوم بخلط مكونات الكريب معا جيدا ، ثم يوضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
- ثانيا تحضير البشاميل: في مقلاة على النار يتم تشويح الدقيق في الزيت والزبدة، ونقلب المكونات جيدا، ثم نقوم باضافة الحليب مع التقليب المستمر، حتى يصبح القوام سميكا، ويضاف إليه الجبنة الشيدر والفلفل والملح ، ثم يترك ليبرد.
- ثالثا تحضير الحشوة: في وعاء على النار نضع السمنه ثم نقوم بوضع البصل وتشويحه ثم يضاف إليه اللحمة المفرومة، وتقلب المكونات جيدا حتى تحمر اللحمة ، ونقوم بوضع البهارات والفلفل الأسود والملح ونتركها حتى تنضج اللحمة.
- رابعا تحضير الصلصة: في مقلاة بها زيت على النار يتم تشويح الثوم في الزيت ، ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والملح والفلفل والطماطم، وتترك على النار، ثم يضاف إليها كوب الماء.
- نقوم بوضع نصف كمية صلصة الطماطم في صينية .
- ونقوم بوضع كمية من البشاميل في منتصف قطعة الكريب،ثم يضاف إليها الحشوة ،ونقوم بلفها ، ونكرر هذه الخطوة على كل قطع الكريب.
- نقوم بوضع الكريب في الصينية .
- ثم نقوم بوضع البشاميل على الكانيلوني، ونرش فوقها الجبن الموزاريلا والشيدر.
- نقوم بادخال الصينية فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتذوب الجبنة،