تعد اللقيمات من اشهر الحلوى المعروفة فى الدول العربية وهى فى الاصل حلوى كويتية وتتميز بمذاق لذيذ كما أن مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة جدا ، لذلك سأقدم لكم طريقة عمل اللقيمات بشكل مختصر ومفيد
طريقة عمل اللقيمات :
المقادير:
- 4 كوب ونص دقيق.
- نص كوب نشا.
- 2 معلقة صغيرة سكر.
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية.
- ملح.
- 2 معلقة صغيرة زعفران.
- 3 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- زيت ذرة.
- شيرة او قطر.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق والنشا والخميرة والملح والسكر والزعفران فى وعاء كبير ونقوم بخلطهم معا ثم نقوم بوضع الماء ونخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
- نقوم بترك العجينة فى مكان دافئ لمدة ساعتين حتى نلاحظ تخمر العجينة.
- نقوم بوضع زيت الذرة في مقلاة على نار هادئة.
- باستخدام معلقة نقلب العجينة حتى تختلط جيدا وتهبط.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات سواء يدويا او باستخدام كيس نايلون ثم نضعها فى الزيت الساخن.
- نتركها فى الزيت حتى يتم قليها مع تقليبها فى المقلاة.
- نخرجها عندما يصبح لونها ذهبى ونضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت وننتظرها حتى تبرد ثم نضعها في الزيت مرة أخرى لتقلى مرة اخرى ثم نخرجها ونصفيها.
- ثم نضعها في الشيرة الباردة لنخرجها بعد ذلك ونضعها فى طبق التقديم.
