يعتبر متبل الباذنجان احد اطباق المقبلات الشهية والتى يسهل تحضيرها فى المنزل وبمكونات بسيطة ، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة لعمل المتبل بالباذنجان.
طريقة عمل المتبل بالباذنجان
المقادير:
- 2 حبة باذنجان.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب طحينة.
- 4 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- نقوم اولا بشوي الباذنجان وذلك بعمل ثقوب في قطع الباذنجان ثم وضعها فى صينية الشوى ثم ندخلها الفرن.
- ثم نخرجه من الفرن عند ينضج ونضعه فى اناء ونقوم بنزع قشور الباذنجان.
- باستخدام الشوكة نقوم بهرسه.
- نضيف بعد ذلك إليه الثوم ثم نقلبها معا ثم نضيف الطحينة ونخلطها جيدا.
- نضيف الملح وعصير الليمون ونخلطهم معا.
- نضيف البقدونس إليهم ونخلطه معهم.
- نقوم بوضع فى طبق ونضيف اليه زيت الزيتون وهكذا يصبح جاهز للتقديم.
