ملوخية باللحم سهلة وسريعة وجميلة المذاق ويحبها الكثير من الناس وهى من اشهر الاكلات الشرقية وتحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم , نذكر بشكل مختصر وسريع طريقة عمل الملوخية باللحم.
مقادير الملوخية باللحم:
- 2 كوب زيت ذرة.
- بصلة كبيرة.
- 200 جرام لحم خروف مع العظم.
- 1/8 كوب صلصة طماطم.
- معلقة صغيرة ملح.
- 1/8 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- حبة طماطم صغيرة.
- معلقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1/2 معلقة صغيرة شطة.
- ربطة ملوخية.
- فصين ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
- احضار اناء ووضع الزيت والبصل على نار متوسطة وتقليبه حتى يلين.
- وضع اللحم وتقليبه حتى يصبح لونه بنى غامق ثم وضع صلصة الطماطم والطماطم والملح والفلفل الاسود ونص كمية الكزبرة والشطة.
- تقليب المكونات معا حتى تختلط ثم غمر المكونات بالماء وتركة يطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- اضافة الملوخية وتقليبها حتى تتجانس مع اللحم وتركها حتى تطهى على نار متوسطة لتغلى عدة دقائق.
- وضع معلقة كبيرة من الزيت فى مقلاة صغيرة واضافة الثوم وتقلبية حتى يصبح باللون الذهبى الفاتح.
- اضافة بقية الكزبرة وتقليب المواد.
- اضافة خليط الكزبرة والثوم على الملوخية وتركها لتغلى لعدة دقائق.
- وضع الملوخية فى طبق عميق للتقديم.
