طريقة عمل المندي بالفرن

طريقة عمل المندي بالفرن

طريقة عمل المندي بالفرن

المقادير:

مكونات الدجاج

  • دجاجة (مقطعة نصفين ومنظفة)
  •  نصف ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة)
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  •  ملعقة كبيرة زبادي
  • ملعقة صغيرة (بهارات مندي)
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الارز

  •  2 كوب ارز بسمتي (مغسول ومنقوع ومصفى)
  • 2 ملعقة كبيرة سمنه
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة كبيرة (بهارات مندي)
  • حبة لومي
  •  عود قرفة
  • 2 ورقة ورق غار
  •  2 حبة بصل (مفروم)
  •  ملعقة كبيرة ملح
  •  3 أكواب ونصف ماء
  •  فص ثوم (مهروس)

للتزيين

  •  ربع كوب لوز (محمص / للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير:

  1. اولا تتبيلة الدجاج: في وعاء نقوم بخلط كلا من معجون الطماطم وبهار المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون و الزبادي.
  2.  بواسطة سكين نقوم بصنه فتحات في الدجاج ووضع التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
  3. ثانيا تحضير الأرز:في وعاء على النار تقوم بوضع السمنة .
  4. ثم نقوم باضافة البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح ونقلبه لمدة 3 دقائق.
  5. ثم نقوم باضافة  الماء والأرز ونترك المزيج ليغلي، ثم نخفف النار، ونترك الارز لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
  6. نزيل الأرز من على النار وونضع فوقه شبكة  الفرن ثم نضع الدجاج فوقه ونغطيه بورق الألمنيوم .
  7. نترك الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
  8. نخرج الارز والدجاج من الفرن ونسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدمه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة ونزينه باللوز المحمص.
Previous post
بديل الحليب المكثف المحلى
Next post
طريقة عمل المندي بالفرن منال العالم