طريقة عمل المندي بالفرن

المقادير:

اولا تتبيلة الدجاج: في وعاء نقوم بخلط كلا من معجون الطماطم وبهار المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون و الزبادي.
بواسطة سكين نقوم بصنه فتحات في الدجاج ووضع التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
ثانيا تحضير الأرز:في وعاء على النار تقوم بوضع السمنة .
ثم نقوم باضافة البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح ونقلبه لمدة 3 دقائق.
ثم نقوم باضافة الماء والأرز ونترك المزيج ليغلي، ثم نخفف النار، ونترك الارز لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
نزيل الأرز من على النار وونضع فوقه شبكة الفرن ثم نضع الدجاج فوقه ونغطيه بورق الألمنيوم .
نترك الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
نخرج الارز والدجاج من الفرن ونسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدمه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة ونزينه باللوز المحمص.