طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب

المقادير:

4 اكواب من البروكلي (مقطع)

2 كوب من الحليب

8 ملاعق كبيرة زبدة

أرباع الكوب دقيق

ربع كوب بصل

4 اكواب مرق

ملعقة صغيرة ملح

رشّة فلفلاسود

نقوم بوضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي.
ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
في وعاء اخ على النار نقوم بوضع زبدة لتذوب ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
ثم نقوم باضافة البروكلي ونقلبه لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات جيداً.
نقوم بوضع مرق الخضار والحليب و الملح والفلفل الأسود،ونترك الخليط بعدها لحوالي 20 دقيقة حتى يغلي وتنضج المكونات.
في محضرة الطعام نقوم بهرس المكونات حتى يصبح المزيج ناعما وكريمي.
نقوم باعادة الخليط إلى النار، ونقوم باضافة خليط الدقيق والحليب فوقه مع التحريك بسرعة حتى يصبح الخليط متماسكاً.
عند التقديم وزعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.