شوربة العدس للشيف فاطمه ابو حاتي :
تعد شوربة العدس من انواع الماكولات السهلة جدا والبسيطة والخفيفة و تتوافر مكوناتها في كل بيت وتعد ايضا من الاكلات السريعة والاقتصادية جدا وتحتوي على فيتامينات مهمة جدا وخفيفة علي المعدة جدا ومغذية لكل الاطفال
المقادير :
- نصف كيلو من العدس المغسول
- كوب من الشعرية
- ربع كيلو من الجزر
- 2 حبة طماطم مقطعة
- بصلة كبيرة مقطع
- 6 فص ثوم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح
- كمون
- فلفل
- رشة سكر
- ماء مغلي
- خبز شامي
- زيت
للتقديم :
طريقة التحضير:
- في اناء على النار يتم وضع كلا من العدس والطماطم والبصل والثوم و المية ونقوم بتغطيته ثم نقوم بتهدئة النار عندما يصل الخليط للغليان ونتركه لينضج .
- نقوم بخفق الحساء في الخلاط الكهربائي ثم في وعاء على النار نضع به القليل من الزيت والبصلة المقطعة وتقليبها حتى تدبل ..
- بعد تدبيل البصلة نقوم بوضع الشعرية وتققليبها حتي تاخذ تصل الى اللون الذهبي ثم نقوم بسكب شوربة العدس مع وضع كمية ماء المغلي حتى نحصل على قوام معتدل
- نقوم بوضع ملح وفلفل وكمون ونتركها لتغلي .
- اثناء ترك الشعرية والشوربة اقوم بدهنالخبز بالزيت واقوم بتقطيعه الى مكعبات واقوم بتحميصه .
- عند التقديم نقوم بتقديم شوربة العدس بعد مع الخبز المحمص والبصل والمخلل .
