طريقة عمل كباب اللحم
المقادير:
- كيلو لحم مفروم
- نصف بصلة مفرومة
- فصان ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة التحصير :
1-في وعاء كبير نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار.
2-نقوم بعجن المكونات حتى تتماسك ثم نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة .
3- نقوم ببل اليد بالقليل من الماء ثم نقوم بتشكيل الكباب إلى أصابع.
4- نقوم بتشكيل الكباب حول أسياخ الشوي إن أردت شيها على الفحم أو وضعها في صينية فرن.
5- ندخل الصينية إلى الفرن او نقوم بشوي الكباب على الفحم حتى النضج.
