اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونقوم بدهن قالب بالزبدة ونرشه بالدقيق.
في وعاء عميق نقوم بوضع كلا من التمر، الماء، البيكربونات، الهيل، الزعفران، ونقلبهم جيدا حتى يذوب التمر.
نقوم بخفق السكرو الزبدة بالمضرب الشبكي ليصبح هشا.ثم نضيف البيض والفانيليا،ونخفقهم جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نقوم باضة كلا من الدقيق وخليط التمر ونخفقهم جيدا. ثم نقوم بسكب الخليط في القالب.ونخبزة بالفرن لمدة 35- 40 دقيقة.
تحضيرصلصة التوفي: نقوم بوضع الزبدة، الكريمة، السكر، في وعاء على النار ونتركه دقيقتين مع التقليب من وقت لآخر، نتركه يبرد ثم نوزعه على الكيك.
