طريقة عمل كيكة التمر
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- كوب تمر منزوع النوى.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من هيل مطحون.
- كوب سكر ناعم.
- ربع كوب زبدة .
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- في اناء يتم تقطيع التمر ووضعة واضافة الماء المغلي عليه.
- نتركة حوالي ساعةونقلبه حتى يذوب التمر.
- يتم اضافة الزعفران والهيل المطحون على التمر ونقلبهم جيدا.
- في اناء آخر نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا، والفانيليا والملح.
- باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض بالتدريج مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نقوم باضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض ويضاف خليط التمر، ونقوم بخفق جميع المكونات حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نقوم بدهن صينية للكيك بالزبدو ورشها بالدقيق ونسكب خليط الكيك بها.
- نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج الكيك على درجة 180 في الرف الأوسط .
- نقوم باخرجها وتقطيعها وتزيينها حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
